อาหารญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูยอดนิยมของอาหารที่คนไทยชื่นชอบและนิยมรับประทาน ด้วยเหตุผลที่ชื่นชอบด้วยความคุ้นเคยในรสชาติความอร่อย

เศรษฐกิจ เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้คนมองว่าชาวญี่ปุ่นที่มีอายุยืนยาวกว่าผู้คนทั่วโลกหลักๆมาจากการรับประทานอาหารเป็นหลัก จึงทำให้ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยผุดขึ้นมามากมายดังเป็นที่ทราบกันดีหลังจากได้รับผลกระทบจากโควิด–19 มาจนถึงขณะนี้ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นได้ฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว แม้จะยังไม่กลับมาเฟื่องฟูได้ในระดับก่อนเกิดการแพร่ระบาด

แต่ก็นับว่าใกล้เคียง เราจึงเห็นการเร่งปรับกระบวนทัพและการขยายธุรกิจไปในหลากหลายโมเดลธุรกิจเพื่อช่วงชิงความได้เปรียบทางธุรกิจขณะเดียวกันนักท่องเที่ยวต่างประเทศได้กลับเข้ามาเที่ยวไทยกันคึกคักในปีนี้น่าจะทะลุเป้าหมายเพิ่มเป็น 11 ล้านคน ในปีหน้าเป้าหมายของรัฐจะเพิ่มเป็น 20 ล้านคน ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างมากจากที่ผ่านมามีจำนวนเพียง 500,000 คนเท่านั้น ซึ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะจากประเทศจีนที่มีกำลังซื้อสูงจะเข้ามาช่วยเพิ่มเติมให้ตลาดขยายตัวเร็วมากขึ้น